おにぎりの形は、大きく分けて「三角形」「俵形」「丸形」の３種類に分けられます。
初めにちょっと力を入れてキュッと握った後は、力を入れすぎずに握りましょう。こうすることで外はシッカリ、中は米がつぶれずフンワリ仕上がります。
三角おにぎりの場合
１）炊き立ての熱々ごはんを器によそう。
２）手に水をつけて塩を振り、手を合わせて塩を手になじませる。
３）左手に器のごはんを取る。
４）右手をかぶせてごはんを包み込み、キュッと力を入れて丸く握る。
５）左手の手の平を「こ」の形にし、右手を「へ」の形にして握る。ごはんを数回、回転させ三角に握る。この時、ごはんの粒をつぶさないよう、力を入れすぎずに握る。
武臣も大好きなおにぎり、がんばって美味しく作るぞ！
でも何のおにぎりがいい？って聞くと塩おにぎりって言うんだよな(笑)
塩おにぎりfouryou。。。 |
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