先日高橋智也に教えてもらったスーパーで、３本７８円のさつまいもを発見！
じゃがいもは安くても、さつまいもはなかなか安くならない北海道で、
これは嬉しい！と即買ってきました。
さつまいもにも、あたり・はずれがあるのですが、
このさつまいもは安いのに大当たり！
ふっくらほこほこでとっても甘い！fouryou！！
１本は天ぷらに、１本はそのまま炊いていただき、最後の1本でお菓子を作りました。
さつまいものパウンドケーキは、
普通のパウンドケーキ生地に、固めに炊いたさつまいもを入れて
そのまま焼いただけの単純な物なんですが、
これが凄〜く美味しかった！
さつまいもの水分？のせいか、生地はしっとりしてくれて、ふんわりとやわらか。
更に、さつまいもの甘みのおかげで、
ケーキ全体が、自然な優しい甘さに仕上がってくれたのです。
さつまいもの美味しさが、そのままバターケーキになってくれたようなお菓子でした。 |
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